Kooktijd: 10 min - Bereidingstijd: 10 min - Voor: 4 personen
Ingrediënten
2 aubergines
200 g feta
200 g rundergehakt
Tomatensaus
Olijfolie
Provençaalse kruiden
Bereiding:
1. Verwarm je Kokko voor op laag vuur. Was de aubergines en snijd ze in de lengte in plakken van 2 cm dik. Bestrooi ze met zout en een beetje suiker om het vocht eruit te trekken.
2. Leg de aubergineplakken op je Kokko en grill ze 5 minuten per kant in olijfolie. Bak ondertussen het gehakt met de tomatensaus en de Provençaalse kruiden.
3. Vul vervolgens de aubergines met het mengsel van tomaat en gehakt en leg blokjes feta op de bereiding zodat deze smelt.
Serveer lekker warm!
Tip: Je kunt de aubergines vervangen door courgettes.
