Bereidingstijd: 20 min
Baktijd: 45 min
Voor: 4 pers.
Ingrediënten:
1 scharrelkip van 1,4 kg
1 takje rozemarijn
Zout, peper
20 cl bier
1,5 kg krielaardappelen
1 rode ui
100g boter
Benodigdheden:
RVS gevogeltestandaard
of Gietijzeren gevogeltestandaard
Vleesvork
Bereiding:
1. Steek je Kokko aan en verwarm tot een dome-temperatuur van 260°C.
2. Bereid je gevogelte voor door het staartstuk in te snijden en een opening te maken die groot genoeg is om het op de gevogeltestandaard te plaatsen. Zout en peper de binnenkant royaal.
3. Vul het metalen glas in het midden van de gevogeltestandaard voor 2/3 met bier, voeg 2 takjes rozemarijn toe, eventueel wat kruiden naar smaak, en plaats vervolgens de gevogelte erop. Let op de richting: de vleugels omhoog, de poten omlaag.
4. Voeg rondom de gevogelte de aardappeltjes en de in parten gesneden ui toe, leg de blokjes boter erbij en plaats je houder op het rooster van de Kokko.
5. Laat 45 minuten garen en bestrijk af en toe met wat boter om te voorkomen dat het vel barst door de hitte.
