Kooktijd: 15 min - Bereidingstijd: 45 min - Voor: 4 personen
Ingrediënten
4 rode mulletjes
4 theelepels pistou
4 plakjes gerookt spek
4 takjes rozemarijn
Olijfolie
1 klein glas droge witte wijn
Bereiding:
1. Maak de rode mulletjes schoon (ontschub ze, verwijder de ingewanden en kop, en haal de graat eruit). Voor meer details over het schoonmaken van vis kun je terecht op de blog van de auteur.
2. Leg op elk filet een lepel pistousaus. Vouw de filets per twee weer samen om de vis te reconstrueren.
3. Wikkel elke vis in een plakje gerookt spek.
4. Leg de rode mulletjes met een takje rozemarijn op je Kokko, waarop je olijfolie en witte wijn hebt gegoten. Laat garen.
5. Serveer direct, lekker warm!
