Baktijd: 15 min - Bereidingstijd: 10 min - Voor: 4 personen
Ingrediënten:
6 kipfilets van elk 150 g
2 vloeibare yoghurts
3 citroenen
12 verse vijgen
2 eetlepel(s) arachideolie
50 g boter
6 eetlepel(s) sesamzaad
zachte mosterd
zout, peper
Bereiding:
1. Pers de citroenen uit.
2. Meng in een diepe schaal het sap van twee citroenen met de yoghurts en twee eetlepels mosterd. Breng op smaak met zout en peper.
3. Marineer de kipfilets 30 min. Dep ondertussen de vijgen schoon met een vochtige doek. Snijd ze in bloemvorm. Leg ze apart in een sauteerpan.
4. Laat de kipfilets uitlekken. Besprenkel ze met de rest van het citroensap. Snijd de randen in.
5. Bak de kipfilets op de plancha ongeveer 2 min. aan elke kant goudbruin. Breng op smaak met zout en peper.
6. Bestrooi ze met de helft van het sesamzaad. Leg ze nog 3 min. terug op de hete plancha. Herhaal dit voor de andere kant.
7. Verwarm de vijgen op laag vuur in de gesmolten boter gedurende ongeveer 5 min.
8. Leg op elk bord een goudbruin gebakken kipfilet met sesam, omringd door twee in boter gebakken vijgen.
Geniet van deze knapperige en zonnige lekkernij – een waar feest op tafel!
