Baktijd: 15 min - Bereidingstijd: 10 min - Voor: 4 personen
Ingrediënten:
4 varkensschnitzels
3 eetlepels olijfolie
1 eetlepel citroensap
1 eetlepel Cajun-kruiden (komijn, oregano, paprikapoeder, milde chili, mosterdzaad)
1 theelepel tijm
Zout, peper, knoflook
Benodigdheden:
Kokko kamado Little, L of XL
Gietijzeren grillrooster
RVS tang
Bereiding:
1. Meng in een grote schaal de olijfolie, het citroensap, de Cajun-kruiden, zout en peper met knoflook.
2. Voeg de varkensschnitzels toe en draai ze meerdere keren om zodat ze goed marineren.
3. Zet 30 minuten in de koelkast, draai de schnitzels om en zet nog eens 30 minuten terug in de koelkast.
4. Verhit de Kokko op het hoogste vuur.
5. Neem elke varkensschnitzel en steek er in de lengte twee houten spiesen doorheen.
6. Snijd de schnitzel in het midden door zodat je 2 spiesen krijgt.
7. Vet het oppervlak van de plancha in en leg de 8 verkregen spiesen erop.
8. Grill 3 à 4 minuten per kant, afhankelijk van de dikte van de schnitzels.
9. Door deze snijwijze blijven de varkensschnitzels mooi plat in één stuk.
Wees de eerste om dit recept te delen met al je vrienden en gasten!
