Kooktijd: 15 min - Bereidingstijd: 15 min - Voor: 6 personen
Ingrediënten
1 kg lamsbout zonder bot
2 rode uien
2 gele paprika's
2 teentjes knoflook, geperst
4 el olijfolie
1 tl gemalen komijn
1 tl gemalen gember
snufje chilipoeder
enkele takjes verse munt
1 citroen
zout, peper
Bereiding:
1. Snijd het vlees in grote blokken. Snijd de paprika's in stukken en de uien in partjes. Rijg afwisselend stukjes vlees, ui en paprika aan de spiesen.
2. Maak de marinade: meng de olijfolie, de specerijen, de knoflook, de fijngesneden munt, het sap en de rasp van de citroen.
3. Giet de marinade over de spiesen en laat minstens 2 uur marineren, draai ze regelmatig om.
4. Verhit de Kokko. Bestrijk het rooster licht met olie en grill de spiesen 10 tot 15 minuten.
Tip: Serveer met Libanese tabouleh.
