Voorbereidingstijd: 30 minuten + 4 uur - Gaartijd: 3u30 - Voor: 4 personen
Ingrediënten:
4 mootjes forel
1,5 kg spinazie
Witte suiker
30 cl crème fraîche
150 g geraspte gruyère
Zout, peper
Bereiding:
1. Meng 45 g zout, 25 g peper en 45 g suiker.
2. Verdeel dit mengsel over de forelmoten in een schaal.
3. Laat alles ongeveer 4 uur rusten in de koelkast.
4. Leg de mootjes in je Kokko en rook koud gedurende 3u30.
5. Bereid ondertussen je spinaziegratin.
6. Hak de spinazie fijn met een mes.
7. Smelt boter in een pan, voeg de spinazie toe en roer 10 minuten.
8. Voeg de crème fraîche en de geraspte gruyère toe, breng op smaak met zout en peper.
9. Na het garen van de forelmoten plaats je de ovenschaal met spinazie in je Kokko voor een Grillbereiding van 15 minuten.
