Kooktijd: 10 min - Bereidingstijd: 15 min - Voor: 6 personen
Ingrediënten
6 middelgrote of 12 kleine rode mulletjes
4 eetlepels pestosaus
12 dunne plakjes gerookt spek
6 takjes rozemarijn of tijm
6 trosjes cherrytomaten
Olijfolie
Zout, peper
Bereiding:
1. Maak de rode mulletjes schoon en schub ze. Snijd ze open en verwijder voorzichtig de centrale graat.
2. Bestrijk elk visfilet met een lepel pestosaus. Vouw dicht en wikkel de mulletjes in een dun plakje gerookt spek.
3. Zet alles vast met een klein takje rozemarijn of tijm. Grill 10 minuten op de Kokko, en houd de temperatuur goed in de gaten.
4. Serveer met cherrytomaten, kort geroosterd.
Tip: Combineer dit gerecht met een rode wijn zoals Pinot noir.
