Baktijd: 10 min - Bereidingstijd: 10 min - Voor: 4 personen
Ingrediënten:
1 pizzadeeg
150 g verse geitenkaas
20 g geraspte Parmezaanse kaas
8 mooie vijgen
20 cl tomatencoulis
1 el gedroogde oregano
2 el honing
Olijfolie
Zout, peper
3 dunne plakjes rauwe ham
1 handvol rucola
Benodigdheden:
Kamado Kokko L of XL
Ceramische pizzasteen
RVS pizzaschep met XL handvat
RVS pizzames
Bereiding:
1. Rol het pizzadeeg uit. Verdeel de tomatencoulis erover, breng op smaak met zout en peper, en voeg een scheutje olijfolie toe. Strooi de verkruimelde geitenkaas en de Parmezaanse kaas erover.
2. Snijd de vijgen in plakjes en verdeel ze over de hele pizza. Voeg een scheutje olijfolie, wat honing en de gedroogde oregano toe.
3. Bak de pizza ongeveer tien minuten in de Kokko. Laat de pizza even afkoelen voordat je hem serveert met de rauwe ham en de aangemaakte rucola.
Tip: Verwarm de Kokko ongeveer tien minuten voor een extra knapperige pizza.
