Baktijd: 10 min - Bereidingstijd: 25 min - Voor: 4 personen
Ingrediënten
1 kant-en-klare pizzadeeg
1 kleine courgette
1/2 rode paprika
1/2 gele paprika
20 cl tomatensaus
100 g ricotta
50 g mozzarella
1 tl oregano
Zout, peper
Olijfolie
Bereiding:
1. Snijd de courgette in plakjes en de paprika’s in dunne reepjes. Grill de groenten ongeveer tien minuten op een licht geoliede plancha.
2. Rol het pizzadeeg uit. Verdeel de tomatensaus over het hele oppervlak. Breng op smaak met zout en peper.
3. Verdeel vervolgens de verkruimelde ricotta, de in stukjes gesneden mozzarella en de groenten over de pizza. Breng opnieuw op smaak met zout en peper.
4. Bestrooi met oregano en voeg een scheutje olijfolie toe. Bak ongeveer vijftien minuten in je Kokko.
Tip: Serveer deze pizza met een Côte-de-Provence.
